Hola, yo te puedo contar cómo hice yo las prácticas este verano, fueron en Interna pero el procedimiento a seguir se supone que es el mismo:
Cada año para Junio, casi casi acabado el curso, Delegación de alumnos, junto con el servicio de Universia de la universidad de Zaragoza, sacan las plazas de prácticas de verano que oferta la facultad. Estas prácticas incluyen un montón de servicios diferentes en el Clínico, Servet, Militar y creo que Rollo Villanova. Creo recordar que había que elegir un periodo (Junio, Julio, Agosto y Setiembre), y dentro del periodo tres servicios por orden de preferencia.
Para apuntarse hay que rellenar un formulario online que normalmente distribuyen los delegados y, al menos este año, el orden de elección de plaza era por cursos, dando preferencia a los de 6º, 5º, 4º...y así sucesivamente, y dentro de los del mismo curso, quien se apunta primero elige antes.
Otra opción que ya te han comentado es la de buscarte directamente un profesor que te quiera acoger y hacerlas con él, te ahorras un montón de papeleo. Ese tema ya no sé como va porque yo siempre las he hecho a través de delegación.
Espero que la info pueda servirte, si tienes alguna pregunta más te las responderé encantada =)