Unos consejos generales para todos los que buscáis asignaturas de libre elección facilillas.
Lo primero es preguntar a la gente de otros cursos como venis haciendo.
Lo segundo es aprender a buscar las asignaturas, que no es demasiado sencillo, para que vamos a mentir. Mirad el siguiente enlace:
http://www.um.es/estudios/libre-configuracion/index.php
y especial atención al apartado de optavivas ofertadas solo a LC porque suelen ser las asignaturas más fáciles y a la vez, más atractivas. Yo aconsejo física recreativa, que es genial, tanto por el profesor como por las tareas que se realizan, y no requiere examen ni nada, el único requisito es asistir a clase.
En cuanto a tu pregunta concreta sobre historia de murcia en la edad media, la vas a encontrar aquí:
http://www.um.es/estudios/libre-configuracion/oferta/09-10/lc095p2.php
Verás que hay un apartado sobre "TITULACIONES A LAS QUE SE OFERTA". Normalmente las optativas de la rama de letras y humanidades se ofertan a todas las titulaciones y las de ciencias, o bien a la mayoría con excepción del título del que proceden, o a unas pocas carreras para las que son específicas. Encontrás muchas del tipo "todas salvo medicina, enfermeria, etc".
Por cierto, no podía acabar, ya que se ha venido hablando de Lozano, de que a pesar de que muchos lo odiaron, en mi opinón injustificadamente, era un gran profesor y una mucho mejor persona, en sus clases se aprendía como en ninguna, pero muchos no comulgaban con su forma de enseñar ni, por lo que he oído, con otras muchas facetas de su vida profesional. A pesar de todo, un auténtico genio. Me quito el sombrero ante este gran hombre!!!!!!!!