Creo que lo de P25 se refiere a que el 25% de las notas está por debajo de esa nota, y el P75 que a partir de esa nota hay un 25% de las notas enviadas. Si tu nota está en la zona verde (de esa nota en adelante), tienes posibilidades, si estás en la zona amarilla, es menos seguro, y si estás en la roja será complicado.
Mucha gente pone Cádiz "por si acaso", porque no es la universidad favorita ni nada de eso, así que creo que será más asequible para ti.
Mucha suerte.