Hola!
Pues yo hice el año pasado eso mismo (para ver si consigo entrar en veterinaria el curso q viene): hice el 1er curso de Administración y Documentación Sanitaria y a la vez me preparé química y biología con la idea de no tener que preparármelas mientras estuviera haciendo el 2º curso del grado superior (para ir más tranquila durante las prácticas ya que también trabajo).
En mi caso yo también me empecé a preparar química desde cero (pero muy desde cero porque yo soy graduada en estudios clásicos, así que hice el bachillerato humanístico, o sea que de química nada, excepto la de la ESO que me queda ya súper lejos!). Lo primero que hice fue ver en la web de las PAU (en mi caso la de gencat) qué entraba exactamente para ese año y empecé mirándome cada tema uno a uno y fui haciendo ejercicios de cada tema (usé una web donde estaban los ejercicios de las PAU de química ordenados por temas). La teoría mayoritariamente la fui viendo de una web que se llama “alonso formula” pero siempre comprobando que lo que estaba viendo fuera a entrar en el examen (para no ver cosas q no entrasen ya que no iba con tiempo de sobras) y cuando me costaba entender algo normalmente recurría a los vídeos de youtube de “amigos de la química”. Cuando ya tuve visto todo el temario (no estudiado, solo visto y entendido) me puse a hacer exámenes de años anteriores uno detrás de otro (esto de hecho lo hice durante el verano ya que me presenté a biología en la convocatoria ordinaria pero para química aproveché la extraordinaria y me presenté directamente en septiembre así que tuve el verano para ponerme con química a tope). En cuanto a la memorización de la teoría en cuanto vayas haciendo exámenes para practicar verás que sí o sí las fórmulas te las tienes que aprender (de hecho te las aprendes casi sin querer mientras haces ejercicios) y también verás qué tipo de preguntas de teoría suelen entrar (entonces yo lo que hice fue estudiar eso, lo que estaba casi segura q tenía posibilidades de entrar en el examen).
Al final química saqué un 7,5 que no es super alta pero para no haber hecho química nunca casi no me lo creo cuando lo vi.
Muchos ánimos!!!!