ANISAKIS. Comer pescado es sano y saludable. La Anisakiasis es fácil de evitar

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ANISAKIS. Comer pescado es sano y saludable. La Anisakiasis es fácil de evitar.
El Anisakis es un parásito que puede encontrarse en el pescado y en los cefalópodos (calamar, pulpo, sepia,…) y provocar alteraciones digestivas (Anisakiasis) y reacciones alérgicas que, en ocasiones, pueden ser graves.
La Anisakiasis sólo se puede contraer si se come pescado o cefalópodos parasitados crudos o sometidos a preparaciones que no matan al parásito.

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